Especialização em ética e bioética
A Escola de Extensão da Unicamp promoverá o Curso de Especialização – modalidade extensão universitária em Ética e Bioética, de...
Fatores que afetam a biodisponibilidade de nutrientes (Parte 6)
Por Alexandre R. Lobo Interação entre nutrientes: cálcio e vitamina D Sabemos que, na vida, nada funciona de maneira isolada. Da mesma...
Centro de Estudos e Debates Estratégicos da Câmara lança publicação “Avanços do Marco Legal da Prime
Foi lançada durante o IV Seminário Internacional do Marco Legal, na primeira semana de julho, a obra “Avanços do Marco Legal da Primeira...
Micronutrientes (Parte 1): Zinco
Por Alexandre R. Lobo Metal de transição do quarto período da classificação periódica dos elementos, o zinco comporta-se como um ácido de...
Enfermidades relacionadas à nutrição (Parte 1): gastrite
Por Alexandre R. Lobo A gastrite refere-se ao processo inflamatório na mucosa gástrica. Distingue-se pela sua intensidade e cronicidade,...
Fatores que afetam a biodisponibilidade de nutrientes (Parte 5)
Biodisponibilidade de ferro e atividade física: considerações sobre a anemia esportiva Por Alexandre R. Lobo Nutricionista, Secretaria...
Fatores que afetam a biodisponibilidade de nutrientes (Parte 4)
Bioacessibilidade de carotenóides em alimentos Por Alexandre Rodrigues Lobo Pigmentos secundários dos alimentos, com ação antioxidante ou...
Fatores que afetam a biodisponibilidade de nutrientes (Parte 3)
Cobalamina e polimorfismos genéticos Por Alexandre R. Lobo Vitamina solúvel em água, a cobalamina (vitamina B12), é necessária para o...
Fatores que afetam a biodisponibilidade de nutrientes (Parte 2)
Processamento dos alimentos na boca: efeitos sobre a bioacessibilidade e a percepção sensorial de nutrientes Por Alexandre R. Lobo e...
Fatores que afetam a biodisponibilidade de nutrientes (Parte 1)
Envelhecimento e alterações gustativas: impacto sobre o padrão de consumo de alimentos Por Alexandre R. Lobo e Aline Schmatz (Alimente...
