

Semana Nacional de Ciência e Tecnologia 2016: Ciência Alimentando o Brasil
Coordenado pelo Ministério da Tecnologia, Inovações e Comunicações (MCTIC), por meio do Departamento de Popularização e Difusão de...


Fatores que afetam a biodisponibilidade de nutrientes (Parte 7)
Por Alexandre R. Lobo Interação entre nutrientes: fibras e carboidratos O comportamento digestivo dos componentes dos alimentos depende...


Obesidade em gestantes: influência da adequação da vitamina D
Por Alexandre R. Lobo A gestação é um período de preparação psicológica para a maternidade, no qual são vividas mudanças de ordem...


CNPq inicia novo Censo de Grupos de Pesquisa no Brasil
Estará aberto, até às 18 h do dia 28 de outubro, o prazo para atualização de dados e inclusão de novos grupos para o Censo 2016 do...


Micronutrientes (Parte 8): Vitamina E
Por Alexandre R. Lobo Em 1922, Herbert McLean Evans (1882 – 1971) e Katharine J. Scott Bishop (1889 –1976), da Universidade da...
Condições especiais para a produção de alimentos saudáveis
“O cultivo de alimentos saudáveis conta com uma importante participação da agricultura familiar no volume total do que é produzido no...


III PREPROSIM: Congresso Brasileiro de Pre, Pro e Simbióticos
Entre os dias 13 e 17 de Julho de 2017, acontecerá em São Paulo a terceira edição do Congresso de Pre, Pro e Simbióticos (PREPROSIM). Com...


Micronutrientes (Parte 7): Ferro
Por Alexandre R. Lobo O símbolo ♂ de Marte, o deus grego da guerra, tem sido usado desde a antiguidade para representar o ferro. Naquele...


Resenha: “Magnesium in human health and disease”
By Alexandre R. Lobo WATSON RR, PREEDY VR, SIBADI S (Eds.). Magnesium in human health and disease. New York: Humana Press, 2013. 309p....


Micronutrientes (Parte 6): Cálcio
Por Alexandre R. Lobo Humphry Davy (1778 – 1829), químico e inventor inglês, descobriu o cálcio em 1808 pela eletrólise de uma mistura de...


Micronutrientes (Parte 5): Cobre
Por Alexandre R. Lobo Metal de transição, pertencente ao grupo 11 (IB) da tabela periódica de elementos, de número e massa atômica, 29 e...


Micronutrientes (Parte 4): Magnésio
Por Alexandre R. Lobo "A história conta que, em 1618, um fazendeiro inglês, de Epsom – uma cidade no sudeste de Londres – notou que a...