Micronutrientes (Parte 4): Magnésio
- Por ONutricional
- 9 de ago. de 2016
- 2 min de leitura
Por Alexandre R. Lobo
"A
história conta que, em 1618, um fazendeiro inglês, de Epsom – uma cidade no sudeste de Londres – notou que a água de poço oferecida ao seu rebanho foi recusada pelos animais devido ao seu gosto amargo. No entanto, esta mesma água pareceu curar arranhões e erupções cutâneas em humanos. O sal de Epsom, elaborado por destilação das águas minerais da cidade, foi reconhecido como sulfato de magnésio, posteriormente. Em 1755, Joseph Black (1728 – 1799), físico e químico escocês, reconheceu o magnésio como elemento químico. Quase 200 anos depois, em 1808, o elemento foi isolado por Humphry Davy (1778 – 1829) pela eletrólise de uma mistura de magnesia (óxido de magnésio) e óxido de mercúrio (ambos, Black e Davy, são homenageados neste post).
O nome ‘magnésio’, vem de ‘Magnésia’, distrito de Tessalia, nordeste da Grécia, região rica em pedras de cor prata, composta por carbonatos ou óxidos de magnésio. Essas pedras eram vistas pelos alquimistas como componentes da pedra filosofal. Sétimo mineral em abundância na crosta terrestre e o terceiro na água do mar; sua quantidade varia entre 0,3 e 1% nos vegetais, sendo constituinte do anel porfirínico da clorofila, o pigmento fotossintético presente nos cloroplastos. Como elemento químico, localiza-se no grupo IIA da tabela periódica, possui número atômico 12, massa atômica 24,305 e estrutura eletrônica K2 L8 M2, sendo a camada M particularmente importante por conferir capacidade reativa ao átomo.
Segundo cátion intracelular em concentração no organismo, o magnésio atua como cofator de inúmeras reações enzimáticas, em particular aquelas relacionadas à síntese de DNA e de proteínas, bem como com a transferência, armazenamento e transporte de energia. Seu maior pool corporal encontra-se na superfície dos cristais de hidroxiapativa nos tecidos mineralizados, embora apenas metade desta quantidade seja intercambiável com o restante do organismo.
—- Mais, sobre a história e aspectos fisiológicos do magnésio, em:
Colli C, Sales CH, Rocha VS, Lobo AR, Sales ALCC. Magnésio. In: Cozzolino SMF, Cominetti C (Org.) Bases Bioquímicas e Fisiológicas da Nutrição: nas diferentes fases da vida, na Saúde e na Doença. 1ed.Barueri: Manole, 2013, v.1, p.213-227.
de Baaij JH, Hoenderop JG, Bindels RJ. Magnesium in man: implications for health and disease. Physiol Rev. v.95, p.1-46, 2015.
Comments